Scientific Papers

Eine zu salzreiche Ernährung kann Bluthochdruck und Herz-Kreislauferkrankungen begünstigen sowie Autoimmunkrankheiten wie Multiple Sklerose (MS) fördern (1). Der Bakterienbestand in der menschlichen... Read More

Umwelt und Ernährung beeinflussen das Wachstum von Kindern. So unstrittig diese Überzeugung auch ist, so wenig ist bislang verstanden, auf welche Weise... Read More

Der Verzehr von mit Folsäure angereicherten Mehlprodukten vor und während der Schwangerschaft kann dazu beigetragen, die postnatale Hirnentwicklung bei den Nachkommen zu... Read More

Die Liste der Mikronährstoffe, die für uns lebensnotwendig sind, sollte erweitert werden, so der US-amerikanische Mikrobiologe und Nobelpreisanwärter Bruce N. Ames. In... Read More

Zuviel CO2 in der Luft verändert die chemische Zusammensetzung von Nutzpflanzen. Die höhere Konzentration von Kohlendioxid veranlasst etwa Reis- und Weizenpflanzen dazu... Read More

HealthyLand sucht an drei Standorten in Uganda, Kenia und Malawi nach einem Ansatzpunkt für eine Verbesserung der Ernährung von armen Bevölkerungsgruppen in... Read More

Kinder können zugleich im Wachstum gestört und übergewichtig sein. Dieses Symptom von Mangelernährung wird als „Stunting Overweight“ bezeichnet. Stunting Overweight lässt sich... Read More

Eine optimierte Erzeugung und Verwertung von Lebensmitteln kann mehr zur Linderung von Mikronährstoffmangel in der Welt beitragen als die rein quantitative Steigerung... Read More

Mangelernährung schwächt das Immunsystem. Infolgedessen haben es Parasiten wie beispielsweise Würmer leichter, den Darm zu besiedeln. Für Betroffene ist diese Situation mehr... Read More

Ein mikronährstoffreicher Joghurt gegen das Vergessen Gegen die Alzheimer Erkrankung hilft noch immer kein Medikament. Doch die Erwartungen sind hoch, mit Hilfe... Read More